DESTILAÇÃO POR ARRASTE DE VAPOR
EXTRAÇÃO DO ÓLEO DE CRAVO
INTRODUÇÃO
As essências ou aromas das plantas devem-se principalmente aos óleos essenciais. Os óleos essenciais são usados, principalmente por seus aromas agradáveis, em perfumes, incenso, temperos e como agentes flavorizantes em alimentos. Alguns óleos essenciais são também conhecidos por sua ação antibacteriana e antifúngica.Outros são usados na medicina, como a cânfora e o eucalipto. Além dos ésteres, os óleos essenciais são compostos por uma mistura complexa de hidrocarbonetos, álcoois e compostos carbonílicos, geralmente pertencentes a um
grupo de produtos naturais chamados terpenos. Muitos componentes dos óleos essenciais são substâncias de alto ponto de ebulição e podem ser isolados através de destilação por arraste a vapor.
A destilação por arraste de vapor é uma destilação de misturas imiscíveis de compostos orgânicos e água (vapor). Misturas imiscíveis não se comportam como soluções. Os componentes de uma mistura imiscível "fervem" a temperaturas menores do que os pontos de ebulição dos componentes individuais. Assim, uma mistura de compostos de alto ponto de ebulição e água pode ser destilada à temperatura menor que 100°C, que é o ponto de ebulição da água.
O princípio da destilação à vapor baseia-se no fato de que a pressão total de vapor de uma mistura de líquidos imiscíveis é igual a soma da pressão de vapor dos componentes puros individuais. A pressão total de vapor da mistura torna-se igual a pressão atmosférica (e a mistura ferve) numa temperatura menor que o ponto de ebulição de qualquer um dos componentes.
Para dois líquidos imiscíveis A e B:
Ptotal = Po
A + Po
B
onde Po
Ae Po
B são as pressões de vapor dos componentes puros.
Note que este comportamento é diferente daquele observado para líquidos miscíveis, onde a pressão total de vapor é a soma das pressões de vapor parciais dos componentes.
Para dois líquidos miscíveis A e B:
Ptotal= XA Po
A + XB Po
B
onde XAPo
Ae XBPo
B correspondem às pressões parciais de vapor.
A destilação por arraste a vapor pode ser utilizada nos seguintes casos:
1. Quando se deseja separar ou purificar uma substância cujo ponto de ebulição é alto e/ou apresente risco de decomposição;
2. Para separar ou purificar substâncias contaminadas com impurezas resinosas;
3. Para retirar solventes com elevado ponto de ebulição, quando em solução existe uma
substância não volátil;
4. Para separar substâncias pouco miscíveis em água cuja pressão de vapor seja próxima a da água a 100°C, o que é muito importante para as substâncias que se decompõem nestas temperaturas.
Metodologia Neste experimento será isolado o eugenol (4-alil-2-metoxifenol) do óleo de cravo (Eugenia caryophyllata), pela técnica de destilação por arraste a vapor. Uma vez obtido o eugenol, deve-se separá-lo da solução aquosa através de extrações descontínuas.
Destilação por arrastamento de vapor d’água:
Um balão provido de um tubo de vidro de 75cm de comprimento o qual se introduz
abaixo da superfície d’água, é o tubo de segurança.
É também um gerador de vapor. O vapor se faz passar pelo balão “B”, por meio de um
adaptador adequado. O balão está inclinado para evitar que a mistura que está destilando salte
sob o tubo de saída ou que seja arrastada mecanicamente ao condensador. O condensador tem à sua extremidade um recipiente, para receber o destilado.
Roteiro da experiência:
O sólido que vai ser destilado por arraste de vapor, é colocado com um pouco de água nobalão Se aquece a água do balão, quando começar a passar vapor , se aquece
em temperatura branda o balão para evitar a condensação de vapor d’água (não se deve aquecer muito este pois poderá haver refluxo). Para interromper a destilação, basta suprir o aquecimento.
Procedimento:
- Colocar 30g de cravo com 100mL de água deionizada no balão intermediário de
500mL de capacidade;
- Aquecer o balão gerador de vapor de 500mL que contém 300mL de água
deionizada até a fervura. Quando a água ferver, conectar ao balão intermediário. A
partir deste momento, aquecer também o balão intermediário em fogo baixo. O balão
gerador de vapor tem uma vara de vidro de segurança para equalizar a pressão do
sistema;
- Destilar por 1,5h a partir da primeira gota de destilado.
- Preste atenção quanto a vedação do sistema, evitando eventuais fugas de vapor;
- O destilado conterá parte de óleo sobrenadante à água e parte disperso na água;
- Guardar a mistura ao abrigo da luz para completar a extração do óleo
quarta-feira, 1 de abril de 2009
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